○３月２０日、杭州で最も賑やかな通りである河坊街を散策している時、行列のできている店があった。何を売っている店なのか、気になって、覗いてみた。
○そこは「龍鬚糖」と言うお菓子を売っている店であった。人気のあるお店なのか、１０人ほどの行列ができている。店で作って売る、実演販売のお店であった。眺めていて、美味しそうだったので、行列に並び、２箱購入した。確か、１箱１０元だったかと思う。
○ホテルに帰ってから、早速取り出して食べてみた。１箱に１０個の「龍鬚糖」が入っていた。砂糖菓子で、溶かした砂糖を長く何度も伸ばして、白く糸状になったものにピーナツなどがくるんである。一個食べたら、美味しくて、２個３個と食べてしまって、あっという間になくなった。まるでお腹を充たさないお菓子である。
○中国の「百度百科」が載せる『龍鬚糖』は、次の通り。
龙须酥
【由来】
龙须酥据传已流传民间二千年,因一直为皇帝御用点心，民间百姓遂称其为“皇帝点心”，直至清雍
正年间，龙须酥才得有此名。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥
时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细、如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔
妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
【特产】
正宗龙须酥为新疆地方特产，其外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次
清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。 龙须酥是以新疆精制小麦粉、白砂糖、奶
油、芝麻等原料为主，经由七道工序最后拉丝而成，工艺精密、配方独特、口感极佳。 它以粉丝为主
要原料，经油炸而制度龙须酥。现有食用粉丝的方法不能把粉丝作为一种方便食品。本发明提供了一种
制作粉丝方便食品的方法。制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然后倒入香油，等
香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。又是龙年研制而成的方法，故
取名“龙须酥”.
○別に、「互动百科」が載せる『龍鬚糖』は、次の通り。
宫廷龙须糖
【宫廷龙须糖 - 历史】
龙须糖原名银丝糖，馅料包括糖胶、花生、芝麻和椰蓉，原是民间小吃。话说清朝御厨为雍正选造点
心，走遍大江南北找寻各种奇特东西，其中就有银丝糖。一天，当雍正享用满汉全席后，御厨们就现场
拉制银丝糖，以供雍正作为甜点享用。因为那银丝的形状像极了龙的胡须，而且味道又独特，于是雍正
品尝后龙颜大悦，特封银丝糖为龙须糖，至此龙须糖的名气也就大，而且这个名字也流传至今了。
【宫廷龙须糖 - 杭州特产】
中国杭州清河坊历史街区
它以粉丝为主要原料，经油炸而制度龙须酥。现有食用粉丝的方法不能把粉丝作为一种方便食品。本
发明提供了一种制作粉丝方便食品的方法。制作龙须酥的方法是，把配好的液体调料放入锅中煮沸，然
后倒入香油，等香油热沸后，加入粉丝，粉丝在油中泛起后捞出。粉丝炸后，形如龙须。又是龙年研制
而成的方法，故又名“龙须酥”。
○上記案内にある「中国杭州清河坊历史街区」で購入した龍鬚糖は、とにかく、珍しいし、美味しいお菓子であった。なかなか中国でお菓子のお土産を買うことも無いのだが、龍鬚糖はお土産にしたいお菓子である。
○もう１箱は上海の甥にお土産に持って帰ったところ、大変喜ばれた。「杭州特産：龍鬚糖」は、軽いし、格好の杭州土産である。